sábado, 29 de julho de 2017

segunda-feira, 24 de abril de 2017

Sopa cremosa de aipim com couve

Cozinhar o aipim com água e sal na panela de pressão até ficar bem mole. Usar a própria água do cozimento e bater no liquidificador.
Em uma frigideira refogar 2 dentes de alho picadinhos no azeite e refogar a couve cortada bem fininha (mais ou menos 10 folhas para 1 quilo de aipim). Acrescentar pimenta a gosto e sal se necessário. Juntar o creme batido ao refogado e deixar ferver por uns 5 minutos e acrescentar água se for preciso e 1 colher de manteiga. Servir com queijo ralado!

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Comida típica indiana


Cheesecake de amoras e morangos

Ingredientes:
Na massa duas colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, uma colher de sopa cheia de canela em pó e um pacote de biscoitos maizena, 200 gramas triturados para forrar a forma.
Recheio:
2 iogurtes gregos natural
2 potes de 200 gramas de cream cheese
3 gemas e 3 claras em neve
1 lata de leite moça
Bater tudo na batedeira na velocidade lenta e misturar as claras delicadamente, colocar por cima da massa e levar ao forno brando ate assar e ficar levemente dourado.
A cobertura pode ser feita com frutas vermelhas da época cozidas com água e açúcar até formar uma geléia grossa conforme o gosto pessoal.

sexta-feira, 8 de julho de 2016

domingo, 3 de julho de 2016

Salada de batatas com maionese caseira


Ingredientes
1 quilo de batatas inglesas rosa cozidas na água e descascadas; 4 gemas cruas e 4 gemas cozidas, azeite de oliva extra virgem, sal, salsinha e pimenta do reino moída.
Descasque as batatas frias e corte em rodelas, tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Para a maionese junto as gemas cozidas e as gemas cruas deixo na peneira e faço um furinho para ir escorrendo somente a parte de dentro (sem a pele). Bater e ir acrescentando o azeite aos poucos e o sal até obter a consistência bem firme. Misturar tudo com as batatas. Usar ovos cozidos picados e tomates para enfeitar.