sexta-feira, 8 de julho de 2016

domingo, 3 de julho de 2016

Salada de batatas com maionese caseira


Ingredientes
1 quilo de batatas inglesas rosa cozidas na água e descascadas; 4 gemas cruas e 4 gemas cozidas, azeite de oliva extra virgem, sal, salsinha e pimenta do reino moída.
Descasque as batatas frias e corte em rodelas, tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Para a maionese junto as gemas cozidas e as gemas cruas deixo na peneira e faço um furinho para ir escorrendo somente a parte de dentro (sem a pele). Bater e ir acrescentando o azeite aos poucos e o sal até obter a consistência bem firme. Misturar tudo com as batatas. Usar ovos cozidos picados e tomates para enfeitar.